苦菜子，作为传统中药材，其作用丰富多样，以下是对其功效与作用的详细揭秘：

1. **清热解毒**：苦菜子性味苦寒，具有清热解毒的功效。它能够帮助治疗因内热引起的各种症状，如黄疸、痢疾、血淋、痔瘘、疗肿等。

2. **凉血**：苦菜子能够凉血，适用于治疗因血热引起的病症，如口干舌燥、咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等。

3. **促进消化**：苦菜子中的成分有助于促进肠胃蠕动，有助于消化不良和便秘症状的改善。

4. **抗菌消炎**：苦菜子含有蒲公英醇、胆碱等成分，具有较强的杀菌作用，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、肠炎杆菌、白色念球菌等有抑制作用，对咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

5. **预防癌症**：苦菜子水煎剂对急性淋巴病型白血病和急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，同时也可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

6. **补血保健**：苦菜子含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，有助于预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，具有消暑保健的作用。

7. **软化血管**：苦菜子还具有软化血管、增加血管弹性的作用，对预防中老年人群动脉硬化有一定的帮助。

8. **消肿止痛**：苦菜子能活血通络，止血止痛，对于肺炎、气管炎、咽炎等疾病有一定的疗效。

需要注意的是，虽然苦菜子的功效众多，但它并不适合所有人。脾胃虚寒者应避免食用苦菜子，以免加重身体不适。在食用前，最好咨询专业医师或营养师的建议。

在食用方法上，苦菜子可以生吃，如直接凉拌，也可以焯水后凉拌或煮汤、爆炒。不同食用方法带来的口感和保健效果略有不同，可根据个人口味和需求选择。