芹菜叶子含有丰富的营养价值和多种健康益处，以下是一些芹菜叶子的主要益处：

1. **营养全面**：芹菜叶子含有比芹菜茎更丰富的营养素，如钙、镁、维生素B1、B2等，以及维生素E，而芹菜茎中则不含维生素E。

2. **抗氧化作用**：芹菜叶子中含有多种抗氧化物质，如胡萝卜素、维生素C和叶黄素，这些成分有助于抵抗自由基，保护细胞免受氧化损伤。

3. **改善视力**：叶黄素是芹菜叶子中的主要成分之一，它有助于改善视力，减少白内障和黄斑变性的风险。

4. **心血管健康**：芹菜叶子中的营养成分有助于降低血压和胆固醇，减少心血管疾病的风险。

5. **促进消化**：芹菜叶子中的膳食纤维有助于改善消化系统，预防便秘，并促进肠道健康。

6. **缓解压力和焦虑**：芹菜叶子中的碱性成分有助于稳定情绪，消除烦躁，具有安神的作用。

7. **降低血糖**：芹菜叶子可能有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有益。

8. **减肥辅助**：芹菜叶子低热量、高纤维的特点使其成为减肥时的理想食材。

9. **清热解毒**：中医认为芹菜叶子具有清热解毒的功效，有助于缓解身体不适。

10. **美容养颜**：芹菜叶子中的营养成分有助于改善皮肤状况，提高皮肤光泽。

由于芹菜叶子的营养价值和健康益处，我们应该改变以往只食用芹菜茎的习惯，适量食用芹菜叶子，既可以增加食物的多样性，又能充分利用其营养价值。不过，对于过敏体质的人来说，食用芹菜叶子时需谨慎，以免引起不适或过敏反应。