苹果梨煮水，是一种传统的食疗方法，具有多种健康益处，以下是其中一些好处：

1. **止咳化痰**：苹果梨具有润肺、止咳、化痰的作用，对于缓解咳嗽、痰多等症状有较好的效果。

2. **养胃健脾**：苹果梨性温，有很好的健脾养胃作用，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。

3. **润肠通便**：苹果梨中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。

4. **增强免疫力**：苹果梨含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，提高抵抗力。

5. **美容养颜**：苹果梨中的抗氧化成分可以清除体内的自由基，延缓衰老，有助于美容养颜。

6. **助消化**：苹果梨中的果胶可以促进消化酶的分泌，帮助食物更好地消化。

7. **降血糖**：苹果梨具有一定的降血糖作用，适合糖尿病患者适量食用。

8. **改善睡眠**：苹果梨具有安神作用，对于失眠多梦、睡眠质量差的人群有一定的改善效果。

需要注意的是，虽然苹果梨煮水有诸多益处，但过量食用或对于某些特殊体质的人群（如过敏体质）可能不适宜，因此最好在专业医生的指导下食用。